Yokocho • signifie « allée » en japonais. Par extension, ruelle étroite abritant des izakaya, des bars et des petits restaurants japonais.

Tsukiji • marché aux poissons historique de la métropole de Tokyo, créé en 1935 et fermé en 2018. Plus grand marché de gros du monde pour les poissons et les fruits de mer.

Ueno • un quartier populaire de Tokyo, où les trains rythment la vie des ruelles et des échoppes.

La culture du Ramen

Un amour revendiqué pour ce plat populaire par le chef Jean-Baptiste Meusnier qui en est l'ambassadeur.

Une immersion

La volonté de décrocher un morceau du Japon avec un décor immersif d'un Yokocho de Tokyo.

Des valeurs

Des produits de qualité sélectionnés avec soin ou fabriqués artisanalement par Kodawari Ramen.